Pastrami

Choclillo de 1,5 kg app. macerado en 2 tazas vino tinto, cardamomo, 5 condimentos( chino), gengibre, clavo de olor, 2 cucharadas soperas de sal, y agua hasta cubrir totalmente además está con un curri que yo hice con: alabahaca, tomillo, oregano, clavo de olor, azucar canela, romero, comino, paprika, 1/2 cucharadita de azucar, luego de 10 días en esa preparación rotandola día a día, antes de meterlo al hono sin precalentar.
Luego de 3 horas de cocimiento en una base de vino blanco con una pizca de sal y agua donde se cubrio hasta la mitad, ah casi se me olvida, le deje un poco del caldo del adobo inicial.

Choclillo antes del cocimiento

Choclillo después del cocimiento

Tapa Pecho...

...ni les cuento el sabor con que quedo, el aroma a finas hierbas, su textura suave.
Hoy lleve al trabajo (de nuevo) un compañero dijo que con un vino sería espectacular, otro dijo con un late Hearvest, otro dijo con cerveza negra, con galletitas con margarina.
En la mañana al desayuno me lo comí con quesillo y pan integral, muuuu hueno !!!!
en la tarde un sadwish de pan blanco con mayo !!!! muuuu hueno !!!! tambien !!!!
La proxima la haré con un tapa pecho !!!!... jejejejeje después les cuento..... jajajajaja.
Mientras buen provecho.
Itadakimasu: (me voy a servir)
Gochisosama: (gracias por la comida, todo estaba exquisito) y no es chiste...